Im Landhaus Etzhorn „beschäftigen sich“ Menschen, die im wahrsten Sinne des Wortes Spaß an ihrer Arbeit haben. Ob unsere Eventmanagerin, unsere Serviceleitungen oder die Küche, unser Team ist ab dem ersten Termin für Sie da. Wir stehen Ihnen mit Know-How und jahrelanger Erfahrung mit Rat und Tat zur Seite, Unterstützen bei der gesamten Planung vorab und nehmen Ihre Feier in die Hand, dass Sie Ihren Tag in vollen Zügen genießen können.
Ines Mittelstädt, Nikolai Pallek, Bianca Manteuffel, Phil Oltmanns, Fabian Bosse, Fee Ricker, Cooper, Angelos Kyriazakis, Lilia Karp
Unser Motto - „Köstlichkeiten aus Niedersachsen - Genießen mit Respekt vor der Natur“ steht für diese Philosophie. Unsere Lebensmittel kommen, so gut es irgend geht, aus der unmittelbaren Umgebung. Züchter, die noch Respekt vor dem Leben ihrer Tiere haben, haben für uns absoluten Vorrang. Wer im Landhaus isst, befindet sich in einem Haus mit einem ganzheitlichen Kochansatz, also kein Einsatz von Convenience oder Fertigprodukten.
Bei allen Tieren haben wir eine Ganztierverwertung - Edelteile gibt es nicht für uns. Bei einem Tier, das sein Leben für uns hergeben muss, ist jedes Teil edel - und es schmeckt auch, wenn man es nur richtig zubereitet.
Dass wir in der Küche auf Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Farbstoffe und alle ähnlichen Dinge komplett verzichten, versteht sich von selbst. Der Fond für die Suppe entsteht durch das Auskochen von Knochen und Fleischabschnitten. So verwerten wir das ganze Tier und unsere Gäste haben Spaß beim Essen.
stammen von ausgewählten Züchtern aus der Region. Diese nutzen wir als Kurzgebratenes auf dem Grill. Auch hier verwerten wir nur ganze Tiere.
sind entweder Aquakultur oder überwacht auf das Erlangen von Geschlechtsreife und Vermeidung von Beifang.
kommen aus der Region und werden in einer Bio-/Freilandhaltung gezüchtet.
Hier wird spezielle auf Freilandhaltung geachtet.
Frisches Baguette aus der Biobäckerei.
kommt aus der Region, auch hier bevorzugen wir ungespritztes und im Einklang mit der Natur hergestelltes Gemüse.
ist von Viva con Aqua, wodruch weltweit Wasserprojekte unterstützt werden.
sind aus biologischen Anbau und stammen von den Winzern, die uns beliefern.