Unser exklusives Weihnachtsbuffet am Montag, den 25.12.2024 ab 12.00 Uhr.
– Im Garten –
über offenem Feuer frisch zubereiteter Glühwein, dazu gibt es frische Orangenstücke mit und ohne Alkohol
hausgebackenes Baguette mit Mehl vom Bio-Bauckhof aus der Lüneburger Heide,
Mohn-, Hanf- und andere Öle von der Bio-Weser-Mühle aus Salzwedel,
Salzblüte aus der Saline Luisenhall/Göttingen und Aufstrichvariationen (Kräuterbutter, Paprikafrischkäse o.a.)
– An den Tisch serviert –
badische Senfsuppe mit Apfel oder Rinder Consommé mit Kasbrätknödel
– Vom Buffet –
hausgebeitzter Lachs mit kleinen Rösti, Honig-Senfdillsauce oder Sahne-Meerrettich
Roastbeef vom Welsh-Black Rind dazu Remouladensauce
ostfriesische Weidemasthähnchenbrust in Butter konfiert mit Gemüsebeilage
Hirschrücken rosa gebraten in einem Bett aus Äpfeln, Preiselbeer-Birnen und Rosenkohl
Schweinefilet am Stück im Speckmantel gebacken mit Rahmpilzen und Spätzle
freilaufende Gans von Bad Zwischenahner Wiesen frisch tranchiert, dazu zweierlei Klöße, Maronen und Blaukraut
frischer Bachfisch von unserer Küste mit Remouladensauce und verschiedenen Kartoffelsalaten
vegetarisch: Spinatkäseknödel mit brauner Butter
Kaiserschmarren aus der Pfanne mit Zwetschgenröster
Germknödel mit Pflaumenmus dazu zerlassene Butter mit Mohnzucker
gefüllte Bratäpfel mit frischer hausgemachter Vanillesauce
Anmeldung erforderlich unter info@landhausetzhorn.de